Záznam událostí lze zobrazit stisknutím E (Shift +E ), když jste v mitmproxy.
Dobře, konečně jsem našel řešení sám ...
Z konzoly mitmproxy zadejte :console.view.eventlog
Ukázalo se, že je to docela snadné, ale stále si myslím, že takové informace by měly být uvedeny buď na linuxových manuálových stránkách mitmproxy nebo na jeho webových stránkách s dokumenty.