Odeberte prosím hlavní složku a složky ~/.PhpStorm*. To by mělo stačit.
sudo rm -R ~/.PhpStorm*
Obvykle nemůžete odinstalovat soubory nainstalované bez vašeho správce balíčků pouhým smazáním adresáře, který jste extrahovali, i když to často platí pro archivy založené na Javě.
Neznám konkrétně phpstorm, ale mohu vám dát nějaké obecné pokyny.
Úplně první věc, kterou bych vám doporučil, je zkontrolovat, zda samotný phpstorm obsahuje nějaký odinstalační skript. Hádám, že už ano.
Pokud se tak nestane, měli byste otevřít terminál a zadat whereis phpstorm - to by vám mělo říct, kde se nachází většina souborů s ním spojených. Poté je můžete zkusit ručně smazat. /etc a /usr/share jsou také pravděpodobná místa, kam se podívat.
Můžete také hledat ve skrytých souborech ve vaší domovské složce soubor s názvem .phpstorm nebo podobně. To by pravděpodobně obsahovalo většinu konfigurace a nemyslím si, že by se zobrazilo s příkazem "whereis".
To je vše, co mě napadá z hlavy, pokud jsou zkratky a podobně již pryč, ale mohlo by to fungovat. Toto je chaotický a ošklivý způsob, jak dělat věci a může za sebou něco zanechat - pokuste se nainstalovat pomocí správce balíčků, kdykoli je to možné.
Na Ubuntu jsem po přechodu zpět na netbeans také našel stopy phpstormu schovaného pod ~/.java/.userPrefs/prefs.xml