Kde je zdokumentován obsah /proc linuxového jádra?

Dokumentace pro Linux implementace /proc je v Documentation/filesystems/proc.txt v dokumentaci jádra.

Pozor, /proc je jednou z oblastí, kde se *ixes liší nejvíce. Začalo to jako specifická funkce System V, poté byla značně rozšířena Linuxem a nyní je v procesu zavržení věcí jako /sys . BSD – včetně OS X – to vůbec nepřijaly. Pokud tedy napíšete program nebo skript, který přistupuje k věcem v /proc , je velká šance, že to nebude fungovat na jiných *ixech.

Ano, v sekci 5 "Formáty souborů a konvence" je manuálová stránka:

man 5 proc

Je však překvapivě dlouhá – popisuje 189 typy souborů v /proc .