Potřebujete něco, co se dotazuje na změny souborů, protože pokud je soubor upraven na straně Windows, linuxové jádro se o tom nedozví. Existuje několik existujících aplikací, které s tím mohou pomoci, například Guard:http://guardgem.org/
V závislosti na vašich přesných potřebách stačí watch výpis souborů (upravte n sekund podle toho, co je vhodné):
watch --differences -n 10 ls -l </path/to/shared/dir>